ジラード・ワイナリー・プティット・シラー・ナパヴァレー

オーナーであるパット・ロニーはシカゴにある有名レストラン‘パンプ・ルーム’のソムリエからワインのキャリアをスタートしました。

その後出身地であるカリフォルニアに戻りソノマにあるシャトー・セント・ジーンの社長などを経てこのジラード・ワイナリーを始めました。

シャルドネやカベルネベース等のワイン造りを続ける一方で、ナパで一世紀にもなる樹齢のジンファンデルやプティ・シラーの品種にも注目したワイン造りをしています。

醸造 ブドウは手選別し、破砕後ステンレスの発酵槽に移されます。

不必要な粗いタンニンが抽出されない様、できる限り静かにポンプオーバーを行います。

発酵終了後、プレスされワインはそのまま85％フレンチ、15％ハンガリアン・オーク樽(45％新樽)に移され熟成されます。